一日三餐不重樣,教你幾道菜譜,把家常菜做出花來!

  包菜炒臘腸

  用料: 圓白菜 1個、臘腸 1根、蔥花 少許、生抽 1湯勺、白醋 1湯勺、鹽 1茶匙、雞精 少量;

  做法

  1.圓白菜私下葉片後,用清水+少許鹽浸泡洗淨後撈出控幹,撕成片備用;

  2.切少許蔥花備用;臘腸一根,切成片;

  3.鍋中加少許炒菜油,放入臘腸小火煸出油;

  4.放入蔥花炒香鍋底

  5.最後放入撕好的圓白菜急火快炒,烹入白醋,加入生抽炒勻,待菜葉變得軟一些,加入鹽調味,頭出鍋前加入雞精即可;

  魚香雞丁

  食材:

  雞胸脯肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、醬油、醋、白糖、鹽、郫縣豆瓣、玉蘭片、澱粉適量

  做法:

  1、雞胸切丁放鹽醃一下,胡蘿蔔、黃瓜、辣椒切丁備用。

  2、準備2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁備用;

  3、熱鍋放油,燒至7層熱,下郫縣豆瓣爆香,放雞丁、辣椒炒制,待炒變色放胡蘿蔔、黃瓜繼續翻炒均勻,再加入料汁炒勻,勾芡出鍋即可。

  香菇豆腐煲

  材料: 豆腐、香菇、蒜苗、蔥、蒜、鹽、味精(可選)、糖、生抽、蠔油、

  澱粉;

  做法

  1.豆腐切成一釐米厚的片,用油煎到兩面金黃撈出備用。蒜苗切斷,蒜切末。香菇切塊。

  2.鹽、味精、糖、生抽、蠔油、蒜末、澱粉再加清水攪拌均勻成為調料汁(水可以稍微多一點,讓湯汁多些,這樣後面倒入砂鍋時就不會因為太乾而容易燒壞砂鍋)。

  3.炒鍋放少量油,蔥花熗鍋後下入煎好的豆腐和香菇翻炒,再倒入步驟3的調味汁,翻炒到豆腐和香菇都充分沾滿料汁。

  4.下入蒜苗段翻炒幾下,將所有材料倒入砂鍋,小到中火煲三五分鐘即可。

  皮蛋拌豆腐

  用料

  內置豆腐 1盒、皮蛋 2個、榨菜 少許、鹽 1勺、雞精 少少、白糖 少少、生抽 3勺、辣椒油 1勺

  做法步驟

  1、材料準備,是盒裝的內酯豆腐哦~

  2、豆腐倒扣盤子裡,切塊,皮蛋榨菜切小塊,放在豆腐上面

  3、將生抽、鹽、雞精、糖、辣椒油撒在豆腐上。就完成啦。

  孜然炒肉

  食材:牛肉,大蔥,青椒,生薑,孜然,老抽,澱粉,鹽,料酒

  做法:

  1、準備好所有材料,肉切條,辣椒切成這種絲狀,蔥切碎,姜切絲。

  2、把一半蔥姜放肉裡然後放少許老抽上色,再放料酒,孜然,澱粉,拌勻,放幾分鐘。

  3、 熱鍋涼油,多倒些油!油開放肉炒,炒至變色再放一點鹽,然後把肉盛到碗裡。

  4、這時鍋裡還剩些油,放餘下的蔥姜爆香,放青椒,炒到青椒變色,放一點點鹽,放肉,略炒,加孜然粉,辣椒麵炒勻即可。

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