分享幾道讓孩子們欲罷不能的菜譜,簡單好做,特別下飯!

  香茅焗乳鴿

  原料:乳鴿2只,麻辣蠶豆50克,香茅草20克,小米椒節、薑片各少許。

  調料:鹽、料酒、複製醬料、鮮湯、煳辣油、色拉油各適量。

  做法:

  1、把乳鴿斬成小件,投入清水盆裡沖洗淨血水,撈出來瀝水後,加小米椒節、薑片、鹽和料酒醃入味,然後再下油鍋炸至色黃撈出來瀝油。

  2、鍋入煳辣油燒熱,下入複製醬料稍炒香以後,加入香茅草並摻入適量的鮮湯,燒開並調好口味,然後下乳鴿塊並以小火收至入味,起鍋晾涼。

  3、出菜時,以麻辣蠶豆墊底,上面放乳鴿塊,稍加點綴即成。

  肉汁小土豆

  原料:帶皮小土豆450克A料(豬五花肉200克、二湯1000毫升、鹽15克、味精5克)B料(鮑魚汁25克、美極醬油10毫升、雞粉5克)花生油30毫升

  製法:

  1.把帶皮小土豆加A料先煮熟,撈出稍晾,用手掌輕壓破口,剝皮後入鍋加原湯150毫升,待加入B料燒至汁干時,出鍋。

  2.取平底鍋上火,放花生油燒熱,下土豆煎至兩面色黃時,起鍋盛入燒燙的砂煲,撒上蔥花即成。

  茄汁西葫蘆肉餅的做法

  材料:西葫蘆200g、肉末80g、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、五香粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、糖適量、西紅柿醬適量

  步驟

  1、肉末放入碗中,放入生抽,老抽,蠔油,五香粉,胡椒粉,鹽,糖,蔥末,薑末拌均勻。

  2、西葫蘆洗淨後擦成細絲

  3、擠水後放入肉餡中拌均勻

  4、放入適量麵粉拌勻

  5、平底鍋放油燒熱後,舀入一小勺麵糊,用勺背壓平,成小圓餅,煎至兩面金黃後,盛出,

  6、做好所有的小餅

  7、鍋中放油,放入蔥末和蒜末爆香

  8、放入西紅柿醬炒勻

  9、倒入水,放入鹽和糖調味

  10、煮開後放入西葫蘆肉餅,迅速翻炒,小餅上掛滿汁即可關火

  11、盛入盤中後,把多餘的汁澆上面,再撒點蔥花。

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