春暖花開,雲南的這種野花,不僅好看,還是一味良藥!

  山茶花是山茶花科的常綠灌木,因其植株形姿優美,葉片繁茂光澤,花形豔麗繽紛,而受到世界園藝界的珍視。它四季長青,色澤絢麗,品種繁多,是我國著名的觀賞花木之一。山茶花大多數為紅色或淡紅色,亦有白色,甚至彩色斑紋茶花。山茶花與雲南人有著密不可分的關係,可以說是雲南的又一代名詞,飲食自然也離不開山茶花。春天這個時節,春暖花開,山上的山茶花已經綻放了,花兒簇擁,爭相吐豔,彰顯著春天的印跡。山茶花奼紫嫣紅、競相怒放,置身其中,彷彿融入一片世外桃源,多麼閒情逸致。雲南的這種野花,不僅好看,還是一味良藥!

  春天來了,春暖花開,雲南山茶花有的開花較早,有的較晚。一般從頭年10月份開始開花,第二年5月份收花,盛花期在1~3月份,總花期歷時達7、8個月。山茶花的葉子青綠色,周圍是鋸齒狀的邊緣。葉片始終富有光澤,在陽光的照耀下,彷彿有一種新的生命在顫動。那密集油亮的綠葉終年不敗,始終生機勃勃。有了它的襯托,茶花顯得格外豔麗格外耀眼。

  山茶花的藥用價值很高,其葉、莖、花均可入藥,富含花白、花色等物質,可以幫助涼血、止血、散瘀、消腫等外部擦傷,也可以幫助治療燙傷、抗菌消毒、制止出血等症狀。在西南地區,民間常採摘山茶花花蕾供藥用,視紅色寶珠茶花為藥用茶花。其他山茶花也有類似的作用。山茶花含有花白甙及花色甙等斂止血劑,有止血、散瘀消腫之功效。用來泡酒成山茶花酒,或煮糯粥時加入成山茶花糯米粥,以治痢。

  在雲南,可以將山茶花做成很多美食,山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花的種子含有不飽和脂肪油,可以經過提煉,煉取天然的植物油,健康有益,用來食用,美味爽口。

  山茶花品種繁多,尤以紅、白者為上。白山茶,如潔白無瑕的羊脂美玉,素雅而寧靜;紅山茶,花蕊金黃,花瓣如紅玉,宛如瑪瑙託金盃。當陽光映著花叢時,姿影灑地,容光煥發。雲南食用鮮花已經有很多年了,有多少種花可以吃,每種花有多少吃法?其實連我們自己也說不上來,但只要到春天,無論哪裡,都會將一簇簇鮮花采摘、製作、端上餐桌上來,或許這就是一種習慣、一種記憶。春暖花開,雲南的這種野花,不僅好看,還是一味良藥!小夥伴們,你吃過山茶花做的美食嗎?

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