這種居家泡茶水家家有,天天用,很多人卻不知它的“害處”

  原創 | 義芳君說茶:這種居家泡茶常用水,很多人對它的“害處”熟視無睹,這三點要注意

  自古,“水為茶之母”是很多愛茶名人雅士的共識。水質優劣對茶葉品質的影響甚大。

  茶聖陸羽在其傳世名著《茶經》中對天下之水做了“三六九等”劃分。他老人家還以自己的親身體驗,得出了“山水上、江水次、井水下”的基本判斷。

  在古代,這三類水都屬於來自大自然、無汙染的天然水,就水的物理生化特徵、營養價值來說,比現代經過二次加工處理的自來水要好上太多倍了。這讓深處在工業化、城市化滾滾洪流中的我們無比羨慕。

  眾所周知,自來水是現代工業發展和城市化進程的產物,主要採用氯化法對江河湖泊、地下水等水源進行消毒、過濾等二次處理後,供應人們日常生活中使用的水。

  為了確保水質的健康,城市自來水一般都要經過氯氣消毒,往往帶有一股類似“漂白粉”的味道。此外,隨著工業化進程的加快,加上可能管路老化等因素影響,很多地方的城市水源其實也正面臨著重金屬汙染,自來水中可能含有過多的重金屬。

  再者,有些地區,例如西北,水質偏硬,水燒開後,就會發現很容易在杯底產生一層沉澱物。

  如此,簡而言之,不管從品飲角度,還是養生角度來說,直接用自來水泡茶事實上並不是一個很好的選項,但是很多人並不是很在意,甚至可以說是熟視無睹,直接用自來水泡茶。

  如此,在天然、無任何汙染的水資源越來越稀缺的情況下,我們如何既安全又健康喝上一杯好茶呢?

  首先,義芳君建議少直接使用自來水,而是儘量使用純淨水。

  再者,如果實在不具備條件,只有自來水可用,那最好先靜置三個小時以上,消除一下水中的氯氣,或者過濾淨化後再泡茶。

  其次,燒水時也最好在水快燒開時,及時打開蓋子,讓水中多餘的氯氣,儘快散發出去,這樣有助於提高用水安全以及茶葉口感。

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