這菜是“天然清腸草”,常吃刮腸油,還能排腸毒,祛口氣更有效

  韭黃也叫黃韭,是韭菜在隔絕光線,完全黑暗中生長出來的,因此顏色就變成了黃色。平時我們吃的比較多的是韭菜,但是韭黃的營養也是不容小覷的。

  韭黃同樣也含有豐富的膳食纖維,這些纖維能將身體中的雜質包裹起來,排出體外,具有清腸通便和排腸毒的作用。而且韭黃中含有揮發性精油和硫化物的特殊成分,還能增進食慾和增強消化。

  今天哈妹給大家帶來的食譜就是韭黃牛肉絲,營養豐富,簡單易做,趕緊動手來學吧!

  韭黃牛肉絲

  配料:

  牛肉400克、韭黃150克、姜2克、蒜2瓣、植物油適量、郫縣豆瓣半勺、鹽適量、生抽1勺、胡椒粉半勺、水澱粉半勺、青椒2個、小米椒2個、蠔油半勺

  烹飪步驟:

  1.將牛肉切成絲用鹽,豆瓣醬,胡椒粉,生抽,蠔油,水澱粉醃製30分。

  2.韭黃,辣椒沖洗乾淨,韭黃切成3釐米長的段,辣椒切成自己喜歡的形狀裝盤備用。

  3.姜,蒜洗乾淨切好備用。

  4.炒鍋置油燒至8層熱放入牛肉快速翻炒斷生盛出備用。

  5.炒鍋從新置油燒至5層熱放入姜,蒜,辣椒翻炒。

  6.依次放入韭黃炒斷生放入適量的鹽。

  7.陸續放入牛肉翻炒片刻立刻起鍋裝盤。

  8.成品圖。這道菜餚很下飯開胃,並且很美味!

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