定製酒巧借“東風” 千億市場待開發!

  酒業變革風雲激盪,天下變法潮流大開,視線轉移,眾人擡轎,定製酒被激發,進一步深度細分,並由原來的團購分銷補充性產品搖身變成“主力替補”。借勢互聯網+席捲而來的東風,更將酒企推向了與消費者深度互動的局面,定製酒,又成為酒企與消費者互聯互通的最佳議題。

  一、定製酒“雷聲大雨點小”的情況依然,癥結在哪兒?

  事實上,定製酒雖然經過了13、14年的“相對繁榮”的發展,似乎還停留在表象的概念中。中國定製酒並沒有脫離傳統思維實現常態化存在,依然在延續傳統團購的思路,依賴過去的團購資源,只是包裝了一個定製的“外衣”,也還沒有先進的、系統化的運營模式可以借鑑。

  站在風口上,卻步履遲緩,形成了定製酒“雷聲大雨點小”的尷尬局面,而其癥結主要有四:

  其一,大多數定製酒水僅僅通過簡單的添加消費者、企業的名稱、圖片等信息表達定製產品的個性,這種簡單的個性表達很難形成消費黏性;

  其二,還有一些定製封壇酒往往通過某某紀念活動吸引消費者定製封壇,年年找藉口,年年套現消費者,因此封壇定製一年不如一年,一家不如一家;

  其三,定製酒水缺乏內在的個性化勾兌,無法滿足消費者對其口感偏好的物理需求,不能形成口感依賴,深度消費;

  其四,所有企業都面對重要的挑戰是很難突破現有條件下對於定製成本和定製週期的制約。

  二、團購堵塞後,定製酒成為了時代接盤的新勢力

  隨著行業進入深度重構期,高端酒銷售受阻,政務團購的泡沫破滅,酒行業亟需新的營銷模式破局。白酒定製作為一種新的渠道,或者新的營銷模式得到業內普遍重視。越來越多的企業開始進軍定製領域,各大名酒品牌茅臺、習酒、西鳳等都在這方面做著各自的嘗試。作為團購“主力替補隊員”的定製酒價值日益凸顯,主要來自以下四股力量推動。

  從行業角度來看,大眾酒定製時代春天來臨。

  大眾時代從“白銀時代”到“名酒的民酒趨向”,開闢新的賣酒通道已是各大名酒廠商迎接多樣化需求的必經之路。在大眾酒消費時代,100~300元及百元以下是企業爭奪的焦點,而在渠道上,“三宴”和縣鄉市場則是企業爭奪的焦點,這種爭奪的熱度不會弱於前幾年大家對團購渠道的爭奪。滿足於大眾化宴席、大眾化政商務、大眾化商業資源的定製需求已呈現出巨大市場潛力。

  從宏觀環境來看,互聯網+成為定製酒發展的催化劑。

  現在互聯網已經讓中國社會,從一個大群體,分裂成了無數個小圈子、小社群。未來的社會,將是自由連接(從組織化協作變成自由協作)、豐富連接(從產品化商業到體驗化商業)、聚合連接(從中心化傳播到碎片化傳播)。互聯網正在把人群切成一小塊一小塊的,以往全套的傳播方法論正在崩塌。過往以政務領導為中心的白酒團購營銷模式,也將隨著消費者這樣的變遷方式而更加失效。而圈子、社群則將成為互聯網時代開展定製化營銷的溫床!

  從消費需求來看,消費者趨向個性化、碎片化、定製化。

  從消費需求角度,當今時代市場競爭加劇,產品的同質化嚴重,消費者更加偏好於那些為自己量身打造的產品,加之75、80後成為社會的中流砥柱,他們對自我價值的追求是個性化定製的產品滋生的主要原動力。個性化定製產品與目標消費群的強對應關係,讓目標消費群有了明確的選擇目標。同時在互聯時代下,人與人,人與產品的鏈接成本變得更低,使個性化定製產品可以通過互聯網更精準的找到自己的目標消費群,降低了渠道和推廣的成本,為個性化定製產品的發展提供了前所未有的契機。

  從發展潛力來看,定製酒的理論規模在800-1000億!

  定製酒的市場價值已經凸顯,誰率先取得定製酒市場特別大眾定製酒市場的突破,誰就有可能成為此輪梯次競爭的跨欄越位健將!

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