《乾貨》永輝超市生鮮定價法(含圖表)-超市幫

  定價考慮因素

  1.瞭解商品的市場情況

  2.利潤和損耗

  3.商品價格

  4.天氣狀況

  5.商品質量和數量

  6.銷售計劃

  7.......

  說明:這些考慮因素是做生意成功與否的重要定價導向。

  商品的市場情況:

  1.競爭店的定價策略

  2.商品的市場行情與價格走勢

  3.季節性商品

  商品價格

  1.周邊市場價格和競爭對手價格

  2.門店當天進價和前日的進價差別

  3.商品敏感程度

  商品質量、數量

  1.質量、到貨量和前日比較差別

  2.昨日銷量及目前庫存情況

  3.商品儲存期

  銷售計劃

  1. 當日促銷品規劃

  (1)每組促銷單品數價格力度大小均勻

  (2)促銷、常規商品的陳列位置和比例

  2.銷售方式

  (1)散賣、抓賣、包裝

  (2)同商品分等級定價

  利潤和損耗

  1.生鮮櫃組綜合毛利指標

  商品應有毛利率

  2.顧客損耗、變價損耗、自然損耗、加工損耗

  測算商品損耗率

  

  說明:該表中的品名與進價欄,由收貨員在收貨後填入,損耗率、成本價、毛利率、售價欄由生鮮經理定價時填入。

  一般促銷法

  促銷商品定價

  1.競爭對手創利潤的商品

  同類商品價格稍低或低價促銷打擊它

  2.庫存過大時

  取低毛利定價甚至負毛利清貨

  3.天氣晴轉下雨或下雨轉晴時

  定價時不高於市場與競爭對手的售價

  4.市場進價仍然保持前一天的走低趨勢

  大量進貨定低價做大流量

  季節性促銷

  敏感性和季節性

  商品定價

  1. 敏感性商品

  同質量時定價略低市場和競爭對手質量較好時,定價和市場持平

  2. 剛上市

  商品取低毛利甚至負毛利(控制量),培育市場佔有率

  3. 旺季時

  定價不高於競爭對手,但是要取一定的毛利

  4.尾季時

  商品少且質量差略低於市場和競爭對手的價格

  說明:季節性商品可按抓賣、包裝等進行分級銷售定價。

  節假日促銷

  民俗節日商品定價

  1.本地風俗應節商品

  大量進貨,定價低於競爭對手和市場

  2. 國家法定假日

  大量進貨,高敏感和應節商品低於競爭對手

  3.正常商品

  根據市場價格行情稍漲,需取一定的毛利

  說明:節假日商品定價的核心是必須能走量的基礎上取利,一切促銷的商品都遵循這個原則。

  正常定價

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