臘八將至,教你做出營養美味的臘八粥,香甜軟糯,全家人都愛吃!

  
臘八粥是一種在臘八節用由多極食材熬製的粥,也叫做七寶五味粥。臘八粥傳說來自印度天竺,農曆十二月初八是佛陀成道紀念日,俗稱“臘八節”,在佛教稱“法寶節”。

  臘八粥的習俗,已非佛門所有,作為一種民間風俗,農曆十二月八日吃“臘八粥”,用以慶祝豐收,一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮,後經演變,加之地方特色,漸漸豐富多彩起來。

  熬好臘八粥的祕訣

  1鍋的選擇

  1、想要味道好的話,最好是用砂鍋,小火慢燉,米粒比較容易煮爛,也不容易糊底,美味至極。

  2、想要節省時間少麻煩的話,選擇電壓力鍋和高壓鍋是最快捷的,直接把材料洗淨後放進鍋裡,加水選擇八寶粥程序,高壓鍋上汽後再煮半小時,恢復常壓後,就可以吃了。

  3、想圖省事又簡單的,可以選擇電飯煲,新手也能輕鬆掌握。現在還有那種可以定時的電飯煲,粥熬好以後自動跳到保溫狀態,頭天晚上設定好,第二天清早就能享受到可口暖胃的粥。

  2原料的選擇

  1、臘八粥的主要原料是穀類,比較常用的有粳米、薏米、糯米、燕麥、高粱米等;

  2、豆類是臘八粥裡的主要配料,比較常用的有黃豆、赤小豆、芸豆、扁豆;

  3、適當選擇加入一些堅果、乾果、水果,如核桃、花生、松子、桂圓、紅棗、栗子等,可以增加臘八粥的營養;

  4、臘八粥也可以是鹹口的,根據個人喜好加入海鮮、肉類和蔬菜,會使臘八粥的營養滋補價值倍增。

  | 臘八粥 |

  By 瑗瑗baby

  用料

  主料:糯米50克、薏米30克、小米30克、花生米50克、黑芝麻10克、核桃4個、紅棗8顆、桂圓20顆

  輔料:紅糖80克、桂花少許、清水400毫升

  做法

  1.準備好材料

  2.薏米先用開水泡1個小時

  3.核桃去殼取仁

  4.紅棗、花生米、核桃、薏米、糯米、桂圓用清水洗淨

  5.小米和黑芝麻用網篩洗淨

  6.將所有材料放入鍋內,加入適量清水,我這裡400ml清水

  7.按八寶粥鍵即可

  8.煮好後加入紅糖攪拌均勻

  9.撒上少許桂花

  10.完成

  11.不錯吧

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