它叫洗腸草，刮油排毒，常吃為腸胃做大掃除，可惜許多人不知道！

　　它叫洗腸草，刮油排毒，經常吃為腸胃做大掃除，可惜許多人不知道！說起洗腸草，你知道是什麼嗎？大家的第一反應可能會是韭菜吧；沒有錯，它算是一種啦，但許多人覺得韭菜的味兒太大，不怎麼能接受，但韭菜的益處多多，不吃它實在有些可惜；現在，新出來的一種食物，它也叫洗腸草呢，那就是韭黃；說起韭黃，它其實跟韭菜是同一種植物，只是生長過程有一些不同，韭菜是在陽光上自然生長，能夠合成葉綠素，因此呈現給我們的是綠色；而韭黃是遮光在暗處生長，也就是整個生長過程中不能見光，因此不能合成葉綠素，最終呈現黃色。

　　它們顏色不同，但韭黃跟韭菜一樣，富含蛋白質，維生素，礦物質和粗纖維，具有補腎溫陽，健脾益肝，促進消化，潤腸通便等功效，有著“壯陽草”和“洗腸草”之美稱，多吃韭黃不僅可以刮油瘦身，還能清除體內垃圾，為腸胃做大掃除；另外，韭黃是性溫的食物，冷天時手腳冰涼，多吃點溫性食物來暖身，而韭黃吃後沒有韭菜那麼大的味道，所以這也是我喜歡韭黃的原因之一。

　　所以，今天要介紹的菜，就是韭黃炒雞蛋，雞蛋的營養，就不需要多說了，它們一起炒，營養均衡，鮮香又下飯，既可以補充各類營養，又能讓你吃不胖，吃得健康，有興趣的親親們，不妨來試試吧。

　　原材料：韭黃300克，雞蛋4個

　　配料：生薑5克，幹辣椒2個，精鹽3克，料酒5ML，食用油20ML

　　製作步驟：

　　1：主要原材料準備。（精靈用的土雞蛋，個頭相對小一些，大個的只需要3個哈）

　　2：韭黃摘洗乾淨後切寸段。

　　3：生薑切絲，幹辣椒剪小段。

　　4：雞蛋磕入碗中，加入料酒。

　　5：再撒一點點鹽，打成蛋液。

　　6：熱鍋涼油，倒入蛋液，煎至定型後盛出備用。

　　7：鍋中留底油，下薑絲，幹辣椒碎熗鍋。

　　8：下韭黃。

　　9：翻炒兩下後加精鹽調味。

　　10：加入之前炒好的雞蛋。

　　11：翻炒均勻即可。

　　精靈碎碎念：

　　1：炒韭黃的時候，要大火快炒，避免炒得太軟。

　　2：雞蛋中加少量料酒，炒出來的雞蛋不腥，也蓬鬆。

　　By 美食傑優質達人幸福精靈a