抹茶杏仁牛軋糖的做法

  眼看又要到春節了,隨之也來到了瘋狂的送禮季,牛軋糖既好吃操作也很簡單,沒有烤箱的寶寶也可以操作,走親訪友時帶上自己親手做的伴手禮,超級有面的哦,自制的健康無添加,無論是送禮還是給自己的小朋友吃都是不錯的選擇~

  By 尖尖實驗室【豆果美食官方認證達人】

  用料

  棉花糖 150g

  黃油 25g

  無糖奶粉 60g

  抹茶粉 6-8g

  鹽 1g

  烤香杏仁 120g

  不粘盤 1個

  一次性手套 適量

  壓板或擀麵杖 1個

  刮板 1個

  做法步驟

  1、杏仁放進預熱好的烤箱,150度烘烤10分鐘左右,將杏仁烤香。注意不要時間過長火過大,烤糊了就難吃了。 烤好之後放涼備用

  2、稱重好的奶粉中加入1g鹽,在加入抹茶粉混合備用。

  3、找一個不粘鍋。一定是不粘鍋哦。 我用的是麥飯石鍋,非常好操作,加入黃油,用小火將黃油融化。

  4、加入棉花糖,繼續用小火炒至棉花糖融化。

  5、加入混合好的奶粉。

  6、翻炒至奶粉與棉花糖完全融合。

  7、加入杏仁

  8、翻炒至乾果被棉花糖完全包裹住。

  9、取出放入不粘盤中。帶上手套。

  10、用刮刀壓板協助將棉花糖整形好,放置還有一點餘溫的時候切塊即可。

  11、成品

  小貼士

  抹茶粉的用量根據自己手中抹茶的品質去決定哦。高品質的6克就足夠了,顏色好味道也濃郁。品質較低的可以適當增加1.2克用量。

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