美食推薦:椒鹽蝦,麻辣水晶皮凍,麻辣拌,豆腐煎燜五花肉

  椒鹽蝦

  材料:蝦500g,椒鹽5g,料酒1湯匙,澱粉30g,青椒半個,大蒜適量

  做法:

  1、蝦洗乾淨去頭挑去蝦腸,反覆洗乾淨;青椒洗乾淨切成小碎丁,大蒜去皮切碎;

  2、蝦放入盆中加入料酒攪拌均勻後加入澱粉繼續攪拌,直至每個蝦都均勻地包裹著澱粉;

  3、鍋中放少許油,等到5成熱的時候改為小火放入蒜粒,炸香,等到炸成金黃色時就撈出蒜粒,備用;接著再放入一些油,加大火燒至油大概7成熱,就把蝦放進去炸,直至蝦變成紅色,就撈出瀝乾油,鍋中的油倒出不用;

  4、倒掉油後的鍋,加熱放入蝦,撒上椒鹽攪勻,然後加入青椒碎末和炸好的蒜蓉,翻炒幾下就可以出鍋了。

  糖醋韭菜炒雞蛋

  材料:韭菜100g、雞蛋4個、油適量、番茄醬20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、鹽2g、水澱粉適量、薑末3g

  做法:1、準備好所有的食材。

  2、取一個小碗加入番茄醬,香醋,生抽,鹽,白糖,清水攪拌均勻。

  3、韭菜洗淨切碎打入雞蛋。

  4、加少許鹽。5、攪拌均勻。

  6、炒鍋加油燒熱倒入韭菜蛋液。

  7、翻炒至熟盛出。

  8、鍋中再加少許油爆香薑末。

  9、倒入調好的料子炒香。

  10、然後加入少許水澱粉勾薄芡。

  11、把糖醋汁澆在韭菜雞蛋上,吃的時候拌均勻即好。

  麻辣水晶皮凍

  材料:豬肉皮500g、白糖適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、辣椒油適量、花椒油適量、大蒜適量、香蔥適量

  做法:

  1、肉皮用水焯5分鐘後撈出晾涼,再把豬皮內面的肥油刮乾淨,一點不留

  2、生薑切片,八角2個,把刮乾淨的肉皮切成細絲,然後在切成小丁

  3、切好的肉皮丁放入高壓鍋里加2倍水,在放入薑片,八角,一勺鹽設置燉肉鍵

  4、高壓鍋解壓後倒入一個乾淨的容器徹底放涼後入冰箱冷藏到凝固

  5、取一碗中倒入生抽,糖,蠔油,辣椒油,花椒油,鹽,雞粉,大蒜末拌勻

  6、倒在皮凍上,撒上香蔥拌勻即可

  豆腐煎燜五花肉

  材料: 嫩豆腐個人喜歡、五花肉適量即可、青蒜適量即可、糖一小勺子、鹽適量即可、醬油適量即可;

  做法

  1.把豆腐切成一塊一快,不要切太薄了,一塊豆腐分成倆塊就行了;

  2.把鍋燒紅放油,油燒開一半熱,這時候放入豆腐,一塊一塊放,開始中小火煎,油太熱的時候轉為小火,一定要溫柔;

  3.儘量四面都煎一煎,這樣沒那麼容易散掉,煎成金黃色即可,撈起...再放其餘;五花肉儘量選有一層一層的,不肥不瘦才好吃,切成一小塊,備用;

  4.這個時候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉,把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小點鹽,倆面成金黃色即可;

  5.這個時候把豆腐加一起,調味...鹽,糖,醬油,分量個人喜好,稍微加一點點水;

  6.把青蒜,頭的位置用刀拍一下,切一小段,加入鍋中一起翻炒一下,溫柔點,直到青蒜變軟即可;

  麻辣拌

  材料:蟹味菇50克、海帶100克、菠菜50克、金針菇50克、香腸1根、魚丸100克、粉條(幹)50克、蝦50克、豆腐皮50克、油菜5棵、醬油5克、蔥5克、蒜5克、香醋5克、蠔油5克、芝麻油5克、麻辣醬10克、芝麻醬5克、花生醬5克、白糖5克、香菜5克、孜然5克、芝麻5克、海鮮醬10克

  做法:1. 將金針菇、 蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條,原料分別燙熟,瀝乾水分,粉條用溫水泡了再煮軟

  2. 將魚丸、火腿腸、油菜、菠菜燙熟,瀝乾水分

  3. 海帶、豆腐皮切成絲,油豆腐切兩半放進大碗

  4. 蘑菇和青菜瀝乾水分後放進去

  5. 魚丸切成兩半跟鮮蝦、粉條一同放進去,放上香蔥末、香菜末、蒜末

  6. 加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬

  7. 再加入麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油

  8. 撒上孜然熟芝麻,有花生碎更好,拌勻即可食用

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