輕鬆get4款雪梨吃法「廚娘物語」

  嗨,我是小鹿! 最近的天氣變冷,氣候也很乾燥, 老是會脣乾口渴,身邊的朋友也開始咳嗽, 你們也要注意吖~ 都說秋季是養肺的最佳季節,這時候吃梨是最合適的啦,梨子酸甜可口,鮮嫩多汁,補水又祛燥,有豐富的維生素能生津潤肺, 但是梨又是寒涼的水果,直接吃對脾胃較弱的童鞋不太友好,那這個時候就可以拿梨來做各種好吃的啦,既好吃又可以清燥降火和止咳祛痰,還能讓梨的寒性降低呢~ 那今天就來教大家做梨的3+1種有愛吃法 有美容養顏的紅酒燉雪梨、開胃健脾的八寶梨罐,還有沁甜潤肺的小吊梨湯和止咳的川貝雪梨棒棒糖,每一款都好吃又滋養~ 做法簡單,零廚藝的童鞋也不要怕吖, 學會之後就能水潤的度過這個秋天啦, 一起來看看視頻吧~

  By 廚娘物語c小鹿【豆果美食官方認證達人】

  用料

  [玫瑰紅酒燉雪梨]

  雪梨 1個

  紅酒 300ml

  糖 30g

  檸檬 2片

  肉桂 1根

  幹玫瑰花

  [甜桂花八寶梨罐]

  紅棗 10g

  核桃 10g

  桂圓肉 10g

  葡萄乾 10顆

  枸杞 15顆

  糯米 100g

  桂花蜜 20ml

  雪梨 1個

  [酸話梅小吊梨湯]

  雪梨 1個

  話梅 2顆

  銀耳 100g

  冰糖 40g

  [川貝雪梨棒棒糖]

  雪梨塊 150g

  冰糖 150g

  麥芽糖 50g

  川貝粉 5g

  棒棒糖模具

  紙棒

  做法步驟

  1、[玫瑰紅酒燉雪梨] 1個雪梨去皮切片。

  2、將雪梨片放入鍋內,倒入300ml紅酒、30g糖、2片檸檬、1根肉桂。

  3、小火10分鐘,煮至梨片變軟。

  4、 取出擺盤,可以擺成玫瑰花形~倒入紅酒汁,裝飾幹玫瑰花。

  5、取出擺盤,可以擺成玫瑰花形~倒入紅酒汁,裝飾幹玫瑰花。

  6、玫瑰紅酒燉雪梨就做好啦,開吃吧~

  7、[甜桂花八寶梨罐] 準備好梨罐內的材料,10g紅棗、10g核桃切碎,加入10g桂圓肉、10顆葡萄乾、15顆枸杞加入150ml溫水泡軟備用。

  8、100g糯米放入蒸籠內蒸熟備用。(糯米要提前浸泡哦)

  9、將八寶料倒入糯米中,加入20ml桂花蜜攪拌均勻。

  10、1個雪梨去皮在三分之一處切開,挖出梨核,填入糯米料。

  11、1個雪梨去皮在三分之一處切開,挖出梨核,填入糯米料。

  12、蓋上梨蓋,放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘。

  13、甜桂花八寶梨罐就做好啦,開吃吧~

  14、[酸話梅小吊梨湯] 1個雪梨去皮切小塊。(梨皮要留著備用,放在一起煮可以增加顏色)

  15、養生壺中倒入1.2L清水,加入120g梨塊、100g銀耳、2顆話梅、40g冰糖和梨皮。

  16、養生壺燉煮40分鐘,取出梨皮,放入10顆枸杞。

  17、養生壺燉煮40分鐘,取出梨皮,放入10顆枸杞。

  18、倒入杯中,酸話梅小吊梨湯就做好啦,開喝吧~

  19、[川貝雪梨棒棒糖] 150g雪梨塊加入150ml飲用水榨汁,反覆過濾至清透。(這樣做出來的棒棒糖才會透明哦)

  20、150g雪梨塊加入150ml飲用水榨汁,反覆過濾至清透。(這樣做出來的棒棒糖才會透明哦)

  21、鍋內倒入250ml梨汁、150g冰糖、50g麥芽糖、5g川貝粉。

  22、小火慢慢熬製,其中要不停攪拌消除氣泡。

  23、放入溫度計熬至糖的溫度到135度左右,關火。(如果沒有溫度計,可以滴在水裡試一下,可以成型就好了)

  25、模具中放入紙棒,倒入糖漿。

  26、靜置待涼,取出包裝封口~

  27、靜置待涼,取出包裝封口~

  28、川貝雪梨棒棒糖做好啦,開吃吧~

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