【百香果瑪德琳】濃郁中滲透淡淡酸甜滋味

  百香果,跟我們這邊叫雞蛋果的是一樣吧 小時候經常聽大人說用雞蛋果肉沖水喝,覺得好奇特 從來沒嘗試,自從認識了百香果後,徹底愛上它那酸甜的滋味 還有一粒粒咯吱咯吱脆的果籽 妹子網購了好幾斤,送了些給我做甜品 本對瑪德琳的口感並不是特別愛,卻一直想用百香果來製作 正好,用上唄 瑪德琳做法超簡單,就算是新手也不用害怕 加入了百香果和果籽,濃郁的奶香中滲透著淡淡的酸甜 嘗一口,還有驚喜在裡頭,如果不喜歡加百香果的果籽,可濾掉 個人更愛這種咬到咯吱吱的果籽感覺 此配方剛好做六個中號貝殼模 如果是小號或迷你的,量適當增減

  By 燒焦的Apple

  用料

  低筋麵粉50克

  成熟百香果 1個

  黃油 40克

  細砂糖 40克

  雞蛋 1個

  泡打粉 1克

  做法步驟

  1、雞蛋打入容器中,加入細砂糖,拌勻

  2、將麵粉過篩加入,攪拌至無粉混合狀態

  3、黃油融化放涼後加入到麵糊中,拌勻

  4、百香果果肉連果籽一併加入到麵糊中,稍微拌一下,不喜歡果籽的就過濾掉

  5、拌好的麵糊用勺子勺入到不粘模具中 如果不是防粘的,在模具中刷一層黃油,撒麵粉抖掉多餘的麵粉再勺入麵糊 中號瑪德琳模具正好六個

  6、烤箱預熱170度,中層上下火烘烤15分鐘,中間凸起小肚肚,邊緣焦黃即可

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