更香更好吃, 饞得不要不要的美食, 好吃自己做

  一、香辣雞翅

  準備材料:雞翅、料酒、鹽、幹澱粉、乾紅辣椒、生薑、大蒜、鹽、白糖、香醋、醬油、花椒

  做法:

  1、把雞翅中清理乾淨,用刀剁成小塊;

  2、把雞翅中放入乾淨容器裡,到倒入料酒,加入少許鹽,醃製2小時;

  3、醃製好的雞翅中加入幹澱粉,攪拌均勻;

  4、鍋裡放入油,待油七成熱時,加入雞塊,小火炸至金黃,撈出控油備用;

  5、把乾紅辣椒去籽切段,生薑,大蒜切片備用;

  6、料汁:乾淨小碗裡倒入適量料酒,加入鹽,白糖,香醋,少許醬油,澱粉攪拌料汁備用;

  7、另起油鍋,放入花椒,生薑片,蒜片爆香;

  8、放入紅辣椒段,炒出香辣味;

  9、倒入控淨油的雞翅,翻炒;

  10、倒入調製好的料汁翻炒,小火收汁即可。

  二、西紅柿牛腩

  準備材料:牛腩、番茄、姜、蔥、料酒、白糖、食鹽、植物油、番茄醬

  做法:

  1、將番茄頂部切十字花刀,然後朝下放入開水中去皮;

  2、牛腩切塊,番茄一半切成碎丁,一半切成大塊,薑切片,蔥切末;

  3、鍋放入冷水,然後放入牛腩、薑片、料酒、煮開後撇去浮沫,牛腩撈出備用;

  4、鍋中放入少許油,油熱後放入蔥末煸香,讓入番茄丁繼續煸炒,兩分鐘後加入番茄醬繼續翻炒;

  5、將牛肉放入鍋內煸炒,接著放入白糖炒勻後加入鹽,再加入適量的熱水;

  6、大火煮開後,將鍋內的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內燉;

  7、肉燉好後打開,倒入大塊西紅柿,再次煮開即可。

  二、雞蛋土豆餅

  準備材料:土豆、白飯、黑胡椒粒、鹽、蔥花、番茄醬、雞蛋

  做法:

  1、土豆蒸熟壓成,與飯和鹽以及胡椒粉攪拌均勻;

  2、加入番茄醬和蔥花攪拌均勻,其餘調料根據口味加入;

  3、把拌好的土豆飯和泥捏成餅;

  4、將雞蛋打成蛋液,將餅放進入沾上蛋液;

  5、用平底鍋加油,將蛋餅翻面煎熟即可。

  三、魚香茄子煲

  準備材料:茄子、姜、蒜、蔥、泡椒、豬肉、鹽、料酒、醬油、醋、生抽、白糖、花椒粉、豆瓣醬

  做法:

  1、茄子切小塊,燒開水,放切好的茄子,水再開後煮兩分鐘,撈出放砂鍋中;

  2、姜、蒜、蔥、泡椒切成末;

  3、豬肉剁成蓉,加鹽、料酒、醬油,醃製15分鐘;

  4、醋、生抽、料酒、白糖、花椒粉、醬油調成魚香汁;

  5、炒鍋燒熱,加油,放入豆瓣醬炒香,再加入蒜末,蔥末,薑末,泡椒裡炒香;

  6、加入醃製好的肉末煸炒;

  7、加入魚香汁煮開;

  8、把肉末魚香汁燒開後倒入焯好水的茄子中,蓋上蓋子,燜煮15分鐘後撒上蔥花即可。

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