蝦頭不能吃?蝦頭裡面有什麼東西

  吃蝦的時候大多人都會把頭去掉,也有人說蝦頭是好東西,那麼蝦頭裡面到底有什麼東西,到底能不能吃?

  蝦頭裡面是什麼?直接上圖

  蝦的很小,裡面黃色的部分是蝦黃,其餘的是蝦的內髒。

  蝦頭裡面還有蝦的排泄器官——觸角腺以及膀胱和排泄孔。簡單說,蝦頭部位排泄器官是類似於人類腎臟和輸尿管的結構,是排尿的。蝦尾部的肛門才是排便的

  

  (這根蝦腸/蝦線是蝦排便的通道,也是要去掉的)

  

  直接點說,如果不經處理吃蝦頭,等於吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食,更重要的是,蝦頭會富集環境中的重金屬

  嫌麻煩的話,蝦頭還是不吃的好。

  當然,如果你買的蝦是龍蝦,如澳洲龍蝦,波士頓龍蝦,扔掉蝦頭有點可惜,剛才提到的蝦黃是非常美味的部分,類似於蟹黃,成熟的母蝦會有蝦黃。

  (小龍蝦蝦黃)

  (波士頓龍蝦)

  蝦腦(其實是蝦肝)可以做蒸蛋

  類似於蝦頭,鴨頭、雞頭也最好不要吃,重金屬和毒素都集中在動物的頭部。

  

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